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台湾乌龙茶分为哪几类?台湾乌龙茶的分类

2022-11-21 16:25分类: 乌龙茶 阅读:

 

乌龙茶是中国特有的茶类,其源自福建,并向外传播。虽然乌龙茶创始于福建,但台湾的乌龙茶发展方向更加有独有的特色。而台湾乌龙茶是深受广大朋友的喜爱,很多人都不是很清楚,其实台湾乌龙茶也是分类的,那么台湾乌龙茶分为哪几类?对此还不清楚的小伙伴就跟着小编一起来了解一下台湾乌龙茶的分类吧。

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台湾乌龙茶分为哪几类?


根据小编所了解,台湾乌龙茶的分类是依儿茶素类被氧化程度来计算的。以其发酵度不同,台湾乌龙茶分为包种茶和椪风乌龙茶两大类。包种茶属于轻发酵茶类,发酵度8%~25%。桠风乌龙茶在台湾乌龙茶中发酵最重,发酵度达到50%~60%。下面就跟着小编一起来了解一下台湾乌龙茶的分类吧。

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台湾乌龙茶的分类


一、台湾包种茶:

包种茶产品有条形、半球形和球形包种茶:

1.文山包种茶是条形茶的代表,文山包种茶发酵度最轻,仅为8%~10%,其色泽翠绿或深绿油润,汤色蜜绿、清澈明亮,香气清雅似花香,滋味甘醇爽口。

2.冻顶乌龙茶是半球形茶的代表,发酵度为15%~25%。其条索自然弯曲成半球形状,色泽墨绿鲜活有油光,汤色蜜黄或金黄、明亮,香气浓郁,有花果香,滋味醇厚甘润,有回韵,是香气与滋味并重的台湾乌龙茶。

3.木栅铁观音茶是球形茶的代表,发酵度约25%。其球状颗粒壮结、重实,色泽砂绿带鳝黄、显白霜,汤色橙黄或金黄,浓艳清澈,香气馥郁、兰花香持久,滋味醇厚、滑爽、回韵强,是香气与滋味俱佳的台湾乌龙茶。

二、椪风乌龙茶

椪风乌龙茶又称白毫乌龙、东方美人,是台湾特有的茶类。其发酵度为50%~60%。外形枝叶连理,白毫显露,白、红、黄、褐相间,犹如花朵,汤色呈琥珀色,鲜艳明亮,香气甜香明显且浓长,带蜜糖香或熟果香,滋味甘甜、鲜爽、醇厚,为台湾乌龙茶之精品。


那么今天的台湾乌龙茶的分类的详细内容分享到这里就结束了,希望以上的分享内容能够为大家提供帮助以及有一定的参考价值,小伙伴们还对台湾乌龙茶的哪方面感兴趣,可以在评论区留言告诉小编,我们下期再见。


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