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乌龙茶和绿茶的不同之处在哪里?

我国的茶叶一共分为6大类,其中我们最常熟悉的是红茶和绿茶,对乌龙茶的了解较少,很多人都以为乌龙茶是属于红茶或绿茶中的一种,其实不是,乌龙茶是我国六大名茶类之一,也叫做青茶,同时也是中国特有的茶类。那么乌龙茶和绿茶之间的不同之处在哪里呢?对此感兴趣的小伙伴们一起往下看乌龙茶和绿茶的区别。

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乌龙茶和绿茶的不同之处在哪里?


根据小编所了解,乌龙茶和绿茶之间的区别很大,从最明显的角度上就能发现乌龙茶和绿茶的加工方式,外形,色泽,口感,主要功效和发酵程度等都不一样。具体的乌龙茶与绿茶的区别如下所示:

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乌龙茶与绿茶的区别


1.加工方式:乌龙茶属于一种半发酵茶。而绿茶是完全不发酵的一种茶。简单来说就是乌龙茶需要发酵,而绿茶不需要发酵。

2.外形:绿茶大致分为:长条形、圆柱形、扁平形、针形、螺形等不同的形状;乌龙茶大致分为:茶条卷曲,肥壮圆结;紧结卷曲,细秀匀整;卷曲圆结,肥壮重实等。

3.色泽:色泽主要分为干茶、汤色和叶底三个颜色。由于乌龙茶经过了发酵,所以干茶颜色相比于绿茶要复杂一些,导致茶叶的颜色变暗,最鲜明的特点就是“绿叶红镶边”。而绿茶的最基本的特点就是干茶绿、汤色绿和叶底绿,可谓是一绿到底,几乎没有其它杂色。

4.口感:乌龙茶进过发酵,茶叶的额苦涩味有很大程度上的降低,这也形成了乌龙茶与众不同的独特风味,想起清冽、浓而不涩、滋味醇厚、齿频留香、回味甘鲜,香味持久,经久耐泡。然而绿茶没有经过发酵,所以在耐泡上没有乌龙茶好,且香气也没有乌龙茶的浓郁和持久。

5.发酵程度:绿茶是未发酵茶;而乌龙茶是半发酵茶。

6.茶性不同:绿茶因为没有经过发酵,所以它的茶性比较寒凉,茶汤味是比较清淡自然的,略带一些苦涩,不适合肠胃不好的人喝。而乌龙茶它经过了发酵,茶性不温不凉,属于中性茶,茶汤味道也比较醇厚,适合多数人的饮用。


那么今天的乌龙茶与绿茶的详细区别内容分享到这里就结束了,希望以上的分享内容能够为大家提供帮助以及有一定的参考价值,小伙伴们还对哪款茶之间的不同有疑惑的,可以在评论区留言告诉小编,我们下期再见。


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