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抹茶味生日蛋糕怎么做?

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶。抹茶的原料是碾茶,碾茶禁用春茶制作。抹茶蛋糕用有独特的香味,幼滑细腻的口感,抹茶味独特而清新,掰开来时有丝丝声,湿润柔软有弹性、非常好吃,是抹茶控的最爱。那么抹茶味生日蛋糕怎么做呢?对此感兴趣的小伙伴一起往下看抹茶味生日蛋糕的制作方法吧。

抹茶味生日蛋糕怎么做?.png

抹茶味生日蛋糕怎么做?


香甜的抹茶蛋糕可以接受抹茶两种方式的奉献,一种是将抹茶混入面粉,让奶油、蛋香与抹茶的味道合二为一,也可以在蛋糕制作完成之后,将抹茶撒在上面,入口时,在蛋糕起伏的表面寻找茶香。具体的抹茶味生日蛋糕的制作方法如下所示:

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抹茶味生日蛋糕制作方法


原料:抹茶粉8~10克,开水20克,低筋面粉50克,植物油40克,牛奶35克,鸡蛋3个,柠檬汁4克。

1.我们先把低筋面粉过筛一下备用,鸡蛋把蛋清和蛋黄分离备用。

2.把抹茶粉和开水放在一起搅拌均匀,抹茶粉全部化开以后放一边备用。

3.将植物油加热以后,加入低筋面粉,搅拌成均匀的糊状。

4.随后在糊状的低筋面粉中加入抹茶胡,搅拌均匀

5.在加入全部牛奶,搅拌均匀。

6.最后加入蛋黄3个,搅拌均匀后放一边备用。

7.蛋清3个,柠檬汁一起打发,打出大的鱼眼泡即可、

8.细砂糖50克,分3次在粗泡、中泡、细泡,三种泡沫状态的时候加入。

9.打发至提起打蛋器,有弹性的小弯钩就可以了。

10.在蛋黄面糊中加入三分之一的蛋白糊,翻拌均匀。

11.在加入剩下蛋白糊的一半的蛋白糊到蛋黄糊中,进行翻拌均匀。

12.再全部加入蛋白糊,翻拌均匀。

13.烤盘里提前垫好油纸,活底模具的话外面再包一层锡纸防止漏水,把面糊从高处倒入6寸圆模烤盘。

14.震几下,将里面的大气泡震出即可放入烤箱。

15.烤箱150℃提前预热,烤制70分钟。

16.出炉后放凉,然后脱模。抹茶味蛋糕胚就做好了,可以在上面加入奶油、水果等做成一个完整的蛋糕。


那么今天的抹茶味的生日蛋糕制作方法的详细内容分享到这里就结束了,希望以上的分享内容能够为大家提供帮助以及有一定的参考价值,小伙伴们还对什么的制作方法有疑惑的,可以评论区和小编交流,我们下期再见。


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