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铁观音烘焙几小时为好?铁观音烘焙的最佳时间

2022-08-13 17:32分类: 烘焙 阅读:

 

铁观音的口感顺滑,拥有天然的火香味。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。那么铁观音烘焙几小时才算是最好?对此还不清楚的小伙伴往下看铁观音的烘焙最佳时间吧。

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铁观音烘焙几小时为好?


根据小编所了解,铁观音在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的,应该属于传统正味的好茶。具体的铁观音烘焙的最佳时间一起往下看吧。

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铁观音烘焙的最佳时间


铁观音分为清香型和浓香型,浓香型因火候不同分为轻火、中火和老火,也因为烘焙材料不同,又分为炭培型和烘培型。铁观音的茶叶烘培极为重要。下面就跟着小编一起来看土炉烘焙铁观音的方法吧。

填入炉内的木炭需用纯炭:

1.炭头及竹枝、烟蒂等夹杂物在燃烧时易产生烟和其它异味,并易使炉面所盖炉灰龟裂,造成火温不匀;

2.含泥沙太多的木炭,不仅炉火不匀,有时还会使土炉断头;

3. 另外,装炭前最好将木炭打小均匀的木炭块,这样既易把木炭填实,又能使烘焙期间火温稳定持久。

4.用木炭温火慢焙。优质铁观音的形成需要通过三天三夜72小时。一般最少也需要12小时的烘焙我觉得这样的。


那么今天的铁观音烘焙的最佳时间的详细内容分享到这里就结束了,希望以上的分享内容能够为大家提供帮助以及有一定的参考价值,小伙伴们还对哪款茶的烘焙时间感兴趣,可以评论区留言告诉小编,我们下期再见。


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